Après un cursus au Conservatoire de danse de Lyon, Jessica Lapouille se forme à la lumière, avec André-Paul Venans, directeur technique du Pacifique-CDC Grenoble et créateur lumière pour Christiane Blaise. Elle travaille ainsi la création lumière avec des compagnies de danse professionnelles nationales et internationales.

Fidèle à la pratique et la transmission de la danse, elle coécrit plusieurs pièces avec le musicien Christophe Louboutin, et propose un travail technique et chorégraphique à Prémol (Grenoble) et dans le projet « Vol'Terre de Citoyens » impulsé par le Bazart (Saint-Martin d'Hères).

Bivalente, elle associe étroitement le travail du corps à celui de la lumière. Elle expérimente des créations où la lumière s'autosuffirait et deviendrait la continuité du mouvement dansé. Elle s'adonne également à l'improvisation par le biais du soundpainting, une pratique à la croisée des arts tels que la danse, la musique et le théâtre.